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台北市信義區嘉興街1家專賣手工饅頭、槓子頭的30年山東老店，101歲的老闆趙丕宗秉持麵糰要天然發酵、不加發酵粉的精神，每天清晨2點起床揉麵糰、壓麵、做槓子頭，及乾烙的無油蔥油餅、韭菜盒，從揉壓麵團到烘烤產品，製作過程毫不馬虎。圖文／中央社記者吳翊寧 　　 　　 103年2月15日卅年饅頭店　人瑞老闆用心經營(圖) 台北徵信-www.台北徵信.tw

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